O brigadeiro de panela é um dos doces mais tradicionais e adorados do Brasil. Simples de fazer, com poucos ingredientes, ele é perfeito para qualquer ocasião: aniversários, festas, ou mesmo para aquela sobremesa rápida no meio da tarde. Cremoso e com sabor inconfundível de chocolate, essa versão de brigadeiro é prática, rápida e deliciosa. Vamos conferir a receita?
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Modo de preparo
1. Preparando o Brigadeiro
Passo 1: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Passo 2: Leve ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone, para evitar que o brigadeiro queime no fundo.
2. Ponto do Brigadeiro
Passo 1: Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
Passo 2: O ponto ideal é quando o brigadeiro está denso e você consegue ver o fundo da panela ao mexer.
3. Servindo o Brigadeiro
Passo 1: Após atingir o ponto certo, retire a panela do fogo.
Passo 2: Se você quiser comer o brigadeiro direto da panela (a forma mais prática e amada por muitos), deixe esfriar um pouco e sirva com uma colher.
Passo 3: Se preferir enrolar os brigadeiros, espere esfriar completamente, unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolinhas. Passe-as no chocolate granulado para decorar.
Dicas Extras:
- Variedade de Chocolates: Para um sabor mais intenso, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó, ou ainda utilizar achocolatado se preferir um brigadeiro mais doce.
- Coberturas: Além do granulado tradicional, você pode usar coco ralado, confeitos coloridos ou até amendoim triturado para variar a decoração.
- Brigadeiro de Colher: Para uma versão mais cremosa e que não precisa ser enrolada, deixe o brigadeiro cozinhar por um tempo menor, atingindo uma consistência mais mole. Sirva em copinhos ou potinhos individuais.
O brigadeiro de panela é um doce que nunca sai de moda e é sempre uma ótima pedida, seja para festas ou para uma sobremesa simples em casa. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, essa receita é infalível para quem quer um docinho caseiro. Prepare hoje mesmo e aproveite o sabor delicioso deste clássico brasileiro!