Ingredientes
Para o Creme de Alho
- 1 cabeça de alho (aproximadamente 10 dentes de alho)
- 1 xícara (chá) de leite gelado
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Para o Pão de Alho
- 4 pães franceses ou baguetes
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (opcional)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional, para decorar)
Modo de preparo
1. Prepare o Creme de Alho
Passo 1: Descasque os dentes de alho, corte-os ao meio e remova o germe central para um sabor mais suave. No liquidificador, bata o alho com o leite gelado até obter uma mistura espumosa.
Passo 2: Adicione o óleo em fio fino, batendo até que a mistura engrosse e fique cremosa. Tempere com sal, pimenta e suco de limão, batendo apenas para incorporar. Reserve.
2. Prepare o Pão de Alho
Passo 1: Preaqueça o forno a 200°C.
Passo 2: Corte os pães franceses ou baguetes em fatias, mas sem separar completamente as fatias, criando uma espécie de “acordeão”.
Passo 3: Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa do creme de alho com a manteiga em temperatura ambiente. Se desejar, adicione o queijo muçarela ralado para um pão de alho ainda mais cremoso e saboroso.
Passo 4: Com a ajuda de uma faca ou espátula, espalhe generosamente a mistura de creme de alho e manteiga entre as fatias e sobre o topo dos pães. Certifique-se de que todas as fatias estejam bem cobertas para um resultado uniforme e delicioso.
3. Asse os Pães
Passo 1: Coloque os pães preparados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
Passo 2: Asse por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que os pães estejam dourados e crocantes por fora, e o recheio esteja borbulhante e derretido.
4. Sirva
Passo 1: Retire os pães do forno e, se desejar, polvilhe com salsinha picada para um toque de frescor.
Passo 2: Sirva imediatamente enquanto os pães estão quentes e o creme de alho está derretido e cremoso.
Dicas Extras:
- Varie os Queijos: Experimente adicionar diferentes queijos, como parmesão ou cheddar, para criar uma versão personalizada do pão de alho.
- Churrasco Perfeito: Para um toque de defumado, leve os pães a churrasqueira e grelhe-os por alguns minutos até que estejam dourados e crocantes.
Este pão de alho é a combinação perfeita de crocância e cremosidade, com um sabor intenso e delicioso. Seja como acompanhamento de um churrasco ou como estrela de um lanche, essa receita vai conquistar todos ao redor da mesa. Experimente e aproveite!