O strogonoff de frango é uma receita tradicional e adorada nas mesas brasileiras. Seu sabor cremoso, equilibrado pelo toque do ketchup e da mostarda, faz deste prato uma escolha deliciosa para qualquer ocasião, desde um almoço rápido até um jantar especial com a família. Simples de preparar e muito saboroso, ele é perfeito quando acompanhado por arroz branco e batata palha. Vamos à receita!
Ingredientes
- 3 peitos de frango cortados em cubos
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 copo de ketchup
- 1/3 copo de mostarda
- 1 copo de cogumelos (champignon ou frescos)
- 1 copo de creme de leite
- Batata palha a gosto
Modo de preparo
1. Temperando o Frango
Passo 1: Em uma tigela, misture os cubos de frango com o alho picado, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para que todos os pedaços fiquem temperados e deixe descansar por alguns minutos.
2. Refogando o Frango
Passo 1: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até que fique dourada e macia.
Passo 2: Acrescente os cubos de frango temperados e cozinhe até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
3. Adicionando os Molhos
Passo 1: Após o frango estar bem dourado, adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda à panela. Misture bem para que os sabores se incorporem ao frango.
4. Finalizando o Strogonoff
Passo 1: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente. É importante não deixar o creme de leite ferver para manter a textura cremosa.
Passo 2: Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado e cremoso. Desligue o fogo.
5. Servindo
Passo 1: Sirva o strogonoff de frango imediatamente acompanhado de arroz branco.
Passo 2: Finalize com batata palha por cima para um toque crocante irresistível.
Dicas Extras:
- Cogumelos: Se preferir, use cogumelos frescos salteados em vez dos enlatados. Eles adicionam um sabor mais intenso ao prato.
- Molho: Se quiser um molho mais consistente, deixe o estrogonofe cozinhar um pouco mais em fogo baixo para reduzir o líquido.
- Variações: Experimente adicionar um toque de conhaque ou vinho branco à mistura antes de incorporar o creme de leite, para um sabor ainda mais refinado.
O strogonoff de frango é uma das receitas mais queridas e fáceis de preparar. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele é uma opção excelente para quem quer uma refeição saborosa e prática. Sirva com arroz branco, batata palha e aproveite esse prato delicioso que agrada a toda a família!