O fricassê de frango é uma receita prática e extremamente saborosa, perfeita para o almoço ou jantar em família. Com uma textura cremosa e uma crocância irresistível da batata palha, esse prato é fácil de fazer e agrada até os paladares mais exigentes. Além disso, você pode personalizar com azeitonas, palmito ou outros ingredientes para deixá-lo ainda mais do seu gosto. Vamos à receita!
Ingredientes
- 1 fio de óleo
- 1 cebola picada
- 1 kg de peito de frango com osso, cozido e desfiado
- 1 xícara do caldo em que o frango foi cozido
- 2 copos de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
- Azeitonas ou palmito a gosto (opcional)
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 pacote de batata palha
Modo de preparo
1. Preparando o Frango
Passo 1: Comece cozinhando o peito de frango com água e um pouco de sal até que esteja macio. Após o cozimento, desfie o frango e reserve o caldo.
2. Refogando o Frango
Passo 1: Em uma panela, aqueça o fio de óleo e doure a cebola picada até que fique levemente transparente.
Passo 2: Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos para pegar sabor.
3. Preparando o Creme
Passo 1: Adicione 1 xícara do caldo do cozimento do frango à panela e misture bem.
Passo 2: Em seguida, acrescente os 2 copos de requeijão e uma pitada de sal. Misture até que o requeijão esteja bem incorporado ao frango.
Passo 3: Por último, adicione o creme de leite, mexendo bem para criar um creme homogêneo.
4. Adicionando Azeitonas ou Palmito (opcional)
Passo 1: Se desejar, acrescente as azeitonas ou palmito picados à mistura de frango. Isso vai dar um sabor extra e uma textura interessante ao prato.
5. Montagem
Passo 1: Despeje o fricassê de frango em um refratário, espalhando bem a mistura.
Passo 2: Cubra com o queijo mussarela ralado.
6. Assando
Passo 1: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo derreta completamente e esteja levemente dourado.
7. Finalização
Passo 1: Retire o fricassê do forno e, na hora de servir, espalhe a batata palha por cima para dar uma crocância deliciosa ao prato.
Dicas Extras:
- Personalize o Fricassê: Experimente adicionar outros ingredientes ao frango, como milho ou ervilhas, para dar mais sabor e textura ao prato.
- Frango Mais Rápido: Se quiser poupar tempo, use frango já cozido e desfiado ou até sobras de frango assado.
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