Ingredientes
1 cabeça de alho (aproximadamente 10 dentes de alho)
1 xícara (chá) de leite gelado
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol ou azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional, para decorar)
Modo de preparo
1. Prepare o Alho
Comece descascando os dentes de alho. Se preferir um sabor mais suave, corte cada dente ao meio e remova o germe central, que é a parte esverdeada no meio do alho. Isso ajuda a evitar que o creme fique amargo.
2. Bata o Alho e o Leite
No liquidificador ou processador de alimentos, adicione os dentes de alho junto com o leite gelado. Bata em velocidade média até que o alho esteja bem triturado e a mistura comece a espumar.
3. Adicione o Óleo
Com o liquidificador ainda ligado, comece a adicionar o óleo de girassol ou azeite de oliva em fio fino e constante. Continue batendo até que a mistura comece a engrossar e a adquirir uma consistência cremosa. Esse processo pode levar alguns minutos, mas o resultado vale a pena!
4. Tempere o Creme
Depois que o creme atingir a consistência desejada, adicione o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata novamente apenas para incorporar os temperos.
5. Ajuste a Consistência
Se o creme estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite até atingir a textura desejada. Se estiver muito ralo, adicione mais óleo, sempre em fio fino, até conseguir o ponto ideal.
6. Sirva
Transfira o creme de alho para uma tigela e, se desejar, decore com salsinha picada. Sirva com pães frescos, torradas crocantes, carnes grelhadas ou como acompanhamento para churrascos. Esse creme também é ótimo como base para outros molhos ou pastas.
Dicas Extras:
Sabor Mais Suave: Para um sabor mais suave e adocicado, experimente assar a cabeça de alho antes de fazer o creme. Basta envolvê-la em papel alumínio e assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Depois, siga com a receita normalmente.
Variações: Esse creme de alho é muito versátil! Você pode adicionar ervas frescas como manjericão, cebolinha ou salsinha, ou até um pouco de queijo parmesão ralado para dar um toque especial.
Simples de preparar e cheio de sabor, o creme de alho é uma receita que vale a pena ter em seu repertório culinário. Combinando com diversos pratos e situações, ele é perfeito para dar aquele toque especial em suas refeições. Experimente fazer essa receita em casa e descubra novas formas de aproveitar todo o sabor do alho!